Ρολό σοκολάτας με φράουλα.

Υλικά

- 3 αυγά

- 125 γρ. ζάχαρη άχνη

- 55 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης

- 55 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο

- ηλιέλαιο για άλειμμα

- 15 γρ. κακάο σκόνη

κοσκινισμένο και 2 κ.γ.

ακόμα για το γαρνίρισμα

- 125 γρ. στραγγιστό γιαούρτι

- 100 γρ. άπαχο τυρί κρέμα

- 145 γρ. φράουλες, κομμένες

κομματάκια

- ζάχαρη άχνη για γαρνίρισμα

Εκτέλεση

- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς.

- Αλείφουμε μία φόρμα με ηλιέλαιο και την καλύπτουμε

με λαδόκολλα.

- Ζεσταίνουμε τα αυγά με τη ζάχαρη σε μπεν μαρί,

ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι το μείγμα μας να γίνει

κρεμώδες.

- Το βγάζουμε από τη γωτιά και το ανακατεύουμε μέχρι

να κρυώσει.

- Προσθέτουμε λίγο-λίγο το αλεύρι ολικής άλεσης στο μείγμα

και έπειτα το άλλο αλεύρι, το κακάο και 1 κουταλιά ζεστό

νερό.

- Αδειάζουμε το μείγμα στη φόρμα και το ισιώνουμε με ένα

κουτάλι.

- Το ψήνουμε λίγο για 10-15 λεπτά μέχρι να φουσκώσει.

- Το αναποδογυρίζουμε σε μία λαδόκολλα, κόβουμε τις

άκρες με μαχαίρι και το τυλίγουμε σε χαρτί.

- Το βάζουμε σε μία σχάρα και το αφήνουμε να κρυώσει.

- Το ξετυλίγουμε προσεκτικά από το χαρτί.

- Αναμειγνύουμε το γιαούρτι με το τυρί και απλώνουμε το

μείγμα στο κέικ.

- Σκορπιζουμε τις φράουλες και το τυλίγουμε σε ρολό.

- Τέλος το πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κακάο.

stinkouzina.gr