Κρουασάν με μερέντα ή μαρμελάδα

Υλικά

5 αυγά

1 κούπα γάλα

Ξύσμα και χυμό από ένα πορτοκάλι

Μία βανίλλια

1 μπέικιν

1 κουταλιά της σούπας αμμωνία

1 κούπα βούτυρο

2 κούπες ζάχαρη

Αλεύρι

Εκτέλεση

ενώνω απαλά όλα τα υλικά αφού πρώτα διαλύσω την αμμωνία μέσα στο χυμό πορτοκάλι για να αφρίσει. Κάνω μία ζύμη ελαστική. Παίρνω κομματάκια από τη ζύμη ή ανοίγω μεγαλύτερα κομμάτια σε φύλλο, γεμίζω με μαρμελάδα ή μερέντα και τα κλείνω σε σχήμα κρουασάν ή σαν τυροπιτάκια. Προσοχή γιατί φουσκώνουν πάρα πολύ. Τα ψήνω σε μέτριο φούρνο μέχρι να ροδίσουν.