Ζελέ με βότκα και λεμόνι

Υλικά
για 5 άτομα

200 γραμμ. νερό
150 γραμμ. ζάχαρη
4 φύλλα ζελατίνης (20 γραμμ.)200 γραμμ. φρέσκο χυμό λεμονιού
ξύσμα από 1 λεμόνι
200 ml. βότκα

Εκτέλεση
Ζεσταίνουμε το νερό με τη ζάχαρη μέχρι να πάρει μία βράση, αποσύρουμε από τη φωτιά, αλλάζουμε σκεύος και προσθέτουμε τα φύλλα ζελατίνης, αφού προηγουμένως τα έχουμε μαλακώσει σε κρύο νερό.

Ανακατεύουμε και προσθέτουμε τον χυμό, το ξύσμα και τη βότκα. Το ανακατεύουμε σταδιακά ωσότου πήξει - είναι καλύτερα να τοποθετήσουμε το μπολ μας μέσα σε ένα σκεύος όπου θα έχουμε βάλει παγάκια, ώστε να κρυώσει πιο γρήγορα. Γεμίζουμε με το ζελέ ατομικές φόρμες και τις βάζουμε στο ψυγείο.