Σαλάτα σπανάκι, ρόκα, παρμεζάνα, καρύδια

Δροσερή καλοκαιρινή συνταγή

ΥΛΙΚΑ• Σπανάκι και ρόκα καθαρισμένα και πλυμένα, τόσα που να γεμίζουν μια σαλατιέρα.
• 10 ντοματίνια κομμένα στα 2
• Μια κούπα φετάκια παρμεζάνας
• 2 φέτες καπνιστό μπέικον,
• ένα φλυτζανάκι καρύδια

Για τη βινεγκρέτ:
o ξύδι balsamiko
o Χυμός από μισό λεμόνι
o Λάδι
o Αλάτι
o 1 κουταλάκι μέλι ή ζάχαρη
o 1 κουταλάκι μουστάρδα

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
Ανακατεύουμε στη σαλατιέρα το σπανάκι, τη ρόκα, τα ντοματίνια, τα καρύδια και τα το μπέικον κομμένο σε μικρά κομματάκια
Πασπαλίζουμε την παρμεζάνα από πάνω.
Ανακατεύουμε τα υλικά της βινεγκρέτ μέχρι να γίνει παχύρρευστη και περιχύνουμε τη σαλάτα