Σινάπι: Οφέλη και παρενέργειες

Το σινάπι είναι ένα ποώδες φυτό που ανήκει στην οικογένεια των σταυρανθών / κραμβοειδών φυτών. Το σινάπι έχει κίτρινα άνθη και δύο κύρια είδη που καλλιεργούνται στις Η.Π.Α, τον Καναδά, τη Βρετανία και τη Γαλλία. 

Από τα άνθη αυτά παράγεται η γνωστή σε όλους, μουστάρδα. Η μουστάρδα που παράγεται από το είδος Sinapis alba, είναι η κλασσική κίτρινη μουστάρδα. Από την άλλη αυτή που παράγεται από το είδος Brasica juncea ονομάζεται καφέ. Επίσης,

Τα φρούτα και τα λαχανικά τού Ιουνίου

Καθώς διανύουμε το μήνα Ιούνιο, έχει εγκαινιαστεί πλέον η περίοδος των πιο καλοκαιρινών φρούτων και λαχανικών, τα οποία θα έχουν την τιμητική τους στα ελληνικά τραπέζια.

Φυσικά, ο Ιούνιος είναι μια μεταβατική περίοδος και έτσι ορισμένα αγαπημένα οπωροκηπευτικά δεν θα βρίσκονται ακόμα φρέσκα στα μανάβικα μέχρι τον Ιούλιο ή τον Αύγουστο, όπως για παράδειγμα το εμβληματικό καρπούζι. Ωστόσο,

Κλιματική αλλαγή: Οι επιπτώσεις στις καλλιέργειες

Στο επίκεντρο της μελέτης της ομάδας του Αριστοτελείου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης που απαρτίσθηκε από τους καθηγητές του ΑΠΘ, Θ. Μαυρομμάτη, Δ. Μελά και Π. Ζάνη και τους μεταδιδάκτορες Α. Γεωργούλια και Δ. Ακριτίδη, τέθηκαν οι επιπτώσεις της κλιματικής αλλαγής, στο εγγύς (2021-2050) και μακρινό (2071-2100) μέλλον, στο σιτάρι, την ντομάτα,

'Τσάι Ολύμπου': ξεκίνησε η συγκομιδή

Τα τελευταία χρόνια στις πλαγιές των Πιερίων σε υψόμετρο μεγαλύτερο των 600 μ. και του Ολύμπου, καλλιεργείτε το εξαιρετικής ποιότητας και γεύσης βότανο,

τσάι του βουνού σιδερίτης (sideritis scardica) το γνωστό σε όλους πλέον «Τσάι Ολύμπου». Όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος αρχές Ιουνίου ξεκινά η συγκομιδή του σιδερίτη «Τσάι Ολύμπου». Το υπέροχο

Το ποταμάκι στο 'Μονοπάτι τής αγάπης, Video

 

Κράταιγος: Το βότανο τής καρδιάς

Ιδιότητες

Καρδιά

Από τις πιο γνωστές ιδιότητες του κράταιγου είναι η καρδιοπροστατευτική του δράση. Συχνά χρησιμοποιείται για την ανακούφιση συμπτωμάτων όπως ταχυπαλμία,

Οι πάγοι τής Γης εξαφανίζονται με ραγδαίο ρυθμό

Ο ρυθμός εξαφάνισης των πάγων του πλανήτη μας επιταχύνεται. Η Γη εκτιμάται ότι έχασε συνολικά 28 τρισεκατομμύρια τόνους πάγου μεταξύ 1994 και 2017 και οι ετήσιες απώλειες

Μιλώντας για αγριόχορτα

Με το όνομα βρούβα υπάρχουν αρκετά άγρια χόρτα. Τα συναντάμε με διάφορα ονόματα όπως αγριόβρουβα, ραπανόβρουβα, λαψανόβρουβα, σκυλόβρουβα, γλυκόβρουβα, μαυρόβρουβα.

Φυσικοί τρόποι αντιμετώπισης τής μελίγκρας

Τα οφέλη τού φασκόμηλου

Το φασκόμηλο είναι ένα βασικό βότανο σε διάφορες κουζίνες σε όλο τον κόσμο.

Άλλα ονόματά του περιλαμβάνουν το κοινό φασκόμηλο, το φασκόμηλο του κήπου και το Salvia officinalis. Ανήκει στην οικογένεια δυόσμου, μαζί με άλλα βότανα όπως ρίγανη, δεντρολίβανο, βασιλικό και θυμάρι.

Ξέρεις τι είναι το παστινάκι;

Ακούγεται σαν κάποιο εξωτικό λαχανικό που πολλοί δεν γνωρίζουν, αλλά μάλλον ήρθε η ώρα του, καθώς είναι ιδανική τροφή για απώλεια βάρους και αύξηση των φυτικών ινών στο πιάτο.

Μοιάζει με λευκό καρότο και η γεύση του είναι ελαφρώς πιο γλυκιά, ενώ κατά τον Μεσαίωνα είχε τη φήμη του αφροδισιακού. Σήμερα, το κύριο χαρακτηριστικό του είναι

Κούμαρα Ολύμπου

Αν αυτή την περίοδο κάνετε μία βόλτα στα δάση γύρω από τους οικισμούς του ανατολικού Ολύμπου στην Πιερία(Άγιο Παντελεήμονα, Παλαιούς Πόρους, Πλαταμώνα, Σκοτίνα), αμέσως

θα εντυπωσιαστείτε από τις όμορφες κουμαριές που θα συναντήσετε. Ξεχωρίζουν από την εντυπωσιακή όψη, που παίρνουν πάνω της οι ώριμοι καρποί της. 

Ποιο βακτήριο απειλεί τις ελιές;

Το 2013 εισέβαλλε στην Μεσόγειο η Xylella fastidiosa, ένα βακτήριο που καταστρέφει τις ελιές, τα

αμπέλια, τις πικροδάφνες και περισσότερα από 500 είδη φυτών ακόμα! Μεταφέρεται εξαιρετικά

8 μυστικά για την καλλιέργεια μπρόκολου

Το διαβάσαμε εδώ ... https://www.mistikakipou.gr/mprokolo-kalliergeia/

Μπρόκολο, υγιεινό και πολύτιμο! Το μπρόκολο είναι ένα δημοφιλέστερα χειμερινά λαχανικά και 

χαρακτηρίζεται από υψηλή διατροφική αξία με λίγες θερμίδες. Το μπρόκολο είναι πλούσιο σε βιταμίνες, ειδικά βιταμίνη C, μαζί με ασβέστιο,

10 μυστικά για τη φροντίδα τού βασιλικού

Τέσσερα αρωματικά φυτά που μυρίζουν λεμόνι

Αγαπητή μου λεμονιά, δεν σε χρειαζόμαστε! Ούτε και τα λεμόνια σου! Μπορούμε να προσθέσουμε άρωμα λεμονιού στις σαλάτες μας, στα φαγητά μας, στα ψητά μας, ακόμα και σε ροφήματα

Δώσε γεύση στη διατροφή σου

Το κλειδί βρίσκεται στα φρέσκα αρωματικά φυτά, όπως είναι ο βασιλικός, η μέντα, το θυμάρι, ο κόλιανδρος, ο δυόσμος, το σχοινόπρασο, η ρίγανη, ο μαϊντανός κ.ά. που δίνουν έμπνευση στη 

μαγειρική μας, προσφέροντας τη δυνατότητα για απολαυστικές και διαφορετικές γευστικές προτάσεις στο καθημερινό μας τραπέζι.

5 τρόποι ν' αντιμετωπίσεις τη μελίγκρα

Είναι ίσως το πιο διαδεδομένο έντομο του κήπου! Άλλοι τη λένε μελίγκρα, άλλοι τη λένε αφίδα, ενώ 

αρκετοί αναφέρονται σε αυτή ως ψείρα των φυτών. Όπως και να την αποκαλέσουμε, ένα είναι το σίγουρο! Η μελίγκρα,

Πώς να φτιάξεις λικέρ αρμπαρόριζας

Γίνε φιδογνώστης

+ Κάνε κλικ πάνω στη φωτό για να διαβάσεις ανετότερα...